□ 午間講座 - 雨林咖啡的故事

　
"咖啡的麻布袋標準可以裝60公斤"
"但我們對半，只有30公斤"
"為什麼呢，因為自己扛上樓才不會扭到腰"
　
午間講座來賓阿達對我們笑著說 ~
　
　
公平貿易
　
其實我們平常習以為常的事物中
背後總藏有許多不為人知的黑暗面
例如咖啡、鑽石、以及許多農業產品
長久以來都被不合理的買方市場剝削
　
　
適地適種
　
談到為何不優先推廣台灣的咖啡
阿達解釋著在溫帶國家種熱帶植物
對土地造成的傷害和代價
此外，產官學界對於咖啡的知識
氣候對於發酵和乾燥的影響
以及昂貴的人工成本
這些都是我們在行銷時該想到的問題
　
　
樹蔭栽培
　
上層豆科喬木，中層為水果，底層則為咖啡
這樣的種植模式，不但可以獲得良好的咖啡豆品質
而且也保留了當地植物的多樣性
　
　
三大標示
　
除了生豆麻布袋上印有中文字樣的標示外
包裝後的咖啡也會標示採收時間
烘焙時間以及烘焙師等資訊喔
　
提供給喜愛喝咖啡朋友參考囉 ~o)
　
　
　
　
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1. 產地拜訪（東海和平咖啡館）http://www.babygogo.tw/viewthread.php?tid=8496
2. 合樸農學市集介紹：http://www.hopemarket.com.tw/?p=1144
3. 雨林咖啡自由時報介紹：http://www.babygogo.tw/viewthread.php?tid=8496